Bata as polpas dos maracujás no liquidificador, por 5 segundos apenas. Coe as sementes em uma peneira fina.
Junte o suco coado com os outros ingredientes e bata-os por aproximadamente 1 minuto, ou até adquirir uma consistência de musse. Leve à geladeira em formas individuais ou em uma única forma, tampadas.